Carottes râpées et épices : toutes nos recettes

Name: Nos recettes craquantes et vitaminées à base de carottes râpées
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes râpées

Les carottes râpées se dégustent généralement en salade. Photo par Tim Sackton

Puisqu'elle rend aimable, ne lésinons pas sur la carotte ! Et en été, c'est râpée qu'on la préfère. Sous forme de salade, c'est un grand classique. Pour la sublimer, pensez à l'agrémenter de raisins secs, de graines de courge, de sésame grillé, de fromage fraîchement râpé, de fines herbes ou même de pulpe d'orange.

Mais nos carottes râpées maison aiment aussi se retrouver sous forme de röstis, avez-vous déjà essayé ? Elles agrémentent également délicieusement tartes et quiches.

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Carottes primeur râpées aux épices et gingembre

Carottes de France

Oubliez la salade de carottes râpées de la cantine, sans goût et un peu tristounette ! Celle que l'on vous propose aujourd'hui comblera vos papilles et celles de vos invités. Agrémentée de chèvre frais, d'endives, de suprêmes d’agrumes, de raisins secs et de pistaches, parfumée au gingembre et à la menthe, c'est une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée.

Carottes râpées à la marocaine

Nicolas le Cuisinier

La simplicité ça a du bon. La simplicité comme des carottes râpées. C’est tellement facile à faire que je n’y pense jamais. Trop simple, pas assez de cuisine. Mais un soir de flemme, je me suis dit que pourquoi pas des carottes râpées. En voici une version pour voyager dans son assiette sans passer deux heures en cuisine pour les soirs de flemme.